Roma, 1 ott. – “Fare un prodotto di qualit tradizionale vuol dire ricerca, vuol dire trovare cose che ci siamo dimenticati, cose che appartenevano ai nostri nonni, prodotti che non fanno parte della nostra cultura alimentare ma che abbiamo reso italiano, perch l’Italia il paese in assoluto di eccellenza, e noi che veniamo dal sud abbiamo un’azienda oggi che rappresenta questa eccellenza”. Lo dichiara Salvatore Russo Ceo della Ham Gourmet Srl, per il quale “la mancanza di materia prima non solo sul mercato italiano ma a livello internazionale ha creato una volatilit in questo momento incredibile con incrementi del 30% del o 40%. La differenza tra un prodotto di bassa qualit e di alta qualit fondamentale ed necessario informare il consumatore di questa situazione, che lo aiuterebbe a scegliere i prodotti pi genuini e sani per la sua alimentazione”. Prosegue poi Russo parlando dello smash burger e dell’importanza della qualit della carne: “Anche se si schiacciasse la migliore del carne al mondo, in realt di questa cosa ci rimarrebbe come sapore? Preparare prodotti di qualit vuol dire scegliere materie prime pregiate, nulla da allevamenti intensivi, ma solamente da carne che abbiamo cresciuti allo stato brado e a ogni acquisto viene evidenziata una tracciabilit che garantisce non solo dal punto di vista qualitativo la bont ma anche e soprattutto il rispetto delle norme igienico sanitario”, conclude Russo.
(Servizio pubbliredazionale)
