Roma, 24 giu. (askanews) – Una filiera fondamentale per l’economia italiana, che pesa per il 5,7% sul Pil e che nel 2024 ha registrato oltre 107 miliardi di fatturato, con un aumento del 23% rispetto al 2019, e quasi 54 miliardi di Valore Aggiunto. E’ la filiera Ho.Re.Ca., che occupa un milione e mezzo di addetti in 382mila imprese su tutto il territorio italiano e che nutre il paese, come emerso dal Rapporto strategico “Nutrire il Paese, connettere le persone” presentato oggi alla Camera da Italgrob e curato da The European House – Ambrosetti.
Antonio Portaccio, presidente Italgrob: “Il rapporto contestualizzato nella situazione geopolitica che sta caratterizzando i giorni nostri, un’onda lunga che ci portiamo da diversi eventi che si sono susseguiti e anche accavallati. Quindi scontiamo questa particolare problematica: una su tutte la diminuzione del potere di acquisto delle famiglie”. “Negli ultimi 10 anni la spesa nel settore alimentare tra consumi domestici e fuori casa rimasta pressocch invariata”.
Ma i consumi sono una variabile fondamentale e rilanciarli la parola d’ordine, soprattutto nel Sud Italia, dove la spesa alimentare fuori casa vale circa il 60% rispetto al Nord Italia.
Antonio Portaccio, presidente Italgrob: “L’incidenza sul Pil del solo mondo Ho.re.ca e degli aggregati dei pubblici esercizi sviluppa circa un 5,7% del Pil nazionale, dei numeri molto importanti: vanno sostenuti, la domanda interna va sostenuta. Come si pu sostenere? Adottando delle politiche mirate a fare ripartire i consumi”.
Perch la riduzione del potere d’acquisto pesa direttamente sulle abitudini e sui consumi alimentari degli italiani e ovviamente sull’intera filiera agroalimentare. “Rilanciare l’agroalimentare – aggiunge Portaccio – rilanciare l’Ho.re.ca significa aiutare tutta la filiera a portare avanti un percorso virtuoso in un contesto economico strategico e importante per l’economia nazionale”.
Ma quali sono le richieste di Italgrob e della filiera Ho.re.ca al Governo? Il presidente Italgrob spiega: “La principale priorit di Italgrob una e una sola: avere il riconoscimento politico della categoria, arrivare a essere riconosciuti per il lavoro che facciamo”.
Alessandro Morelli, Sottosegretario alla Presidenza del Consiglio, coordinamento della politica economica e di programmazione degli investimenti pubblici: “Il Governo aperto alle proposte dell’Ho.re.ca perch questa una filiera fondamentale che porta beni e servizi ai nostri concittadini, dai centri delle citt alle periferie delle citt, permettendo ai bar e ai locali di rimanere aperti e quindi di lasciare una luce nelle periferie, dando anche dei presidi di sicurezza”.
Insomma, la filiera Ho.re.ca svolge anche un ruolo essenziale di valorizzazione dell’ecosistema sociale, anche e soprattutto in aree a rischio di depopolamento. Un ruolo riconosciuto dal Governo.
“Chiaramente – ha spiegato Morelli – su questi argomenti una soluzione semplice non c’ ma l’Ho.re.ca fa parte della filiera ed parte di quel menu che permette al governo di lavorare anche su quanto necessario fare per migliorare la sicurezza, migliorare le potenzialit economiche di alcuni territori e chiaramente dare un servizio ai nostri concittadini”.
